材料(4人分)
あったかにゅうめん
そうめん(使用麺はこちら) | 50g×6束 |
---|---|
味付け椎茸 | 適量 |
水菜 | 適量 |
かまぼこ | 適量 |
ゆずの皮 | 適量 |
にゅうめん汁
昆布 | 15~20g |
---|---|
かつお節 | 70g |
薄口しょうゆ | 150cc |
みりん | 100cc |
酒 | 50cc |
塩 | 5g |
味付け椎茸
干し椎茸 | 4枚 |
---|---|
水 | 120cc |
しょうゆ | 10cc |
砂糖 | 20g |
酒 | 5cc |
みりん | 3cc |
料理長オススメレシピ!「あったかにゅうめん」
そうめん(使用麺はこちら) | 50g×6束 |
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味付け椎茸 | 適量 |
水菜 | 適量 |
かまぼこ | 適量 |
ゆずの皮 | 適量 |
昆布 | 15~20g |
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かつお節 | 70g |
薄口しょうゆ | 150cc |
みりん | 100cc |
酒 | 50cc |
塩 | 5g |
干し椎茸 | 4枚 |
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水 | 120cc |
しょうゆ | 10cc |
砂糖 | 20g |
酒 | 5cc |
みりん | 3cc |
茹で時間について:通常、そうめんの茹で時間は2分~3分が目安。一番確かな方法は、食べてみること。当然芯があってはいけないが、芯がなくなって5つ数えたぐらいが一番よい茹で具合だと思われる。にゅうめんの場合は少々芯があっても大丈夫。
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三輪そうめんの池利、新物三輪素麺をたっぷりサイズでご用意しました。ご家庭用、ご自宅用におすすめです。もちろん贈答用にもご利用いただけます。夏は冷やしで、冬はあったかにゅうめんでご賞味下さい。