昔ながらの貴重な定番メニュー「鮎そうめん」
材料(約2人前)
三輪そうめん(使用麺はこちら) | 4束 |
---|---|
鮎一夜干し | 2枚 |
ネギ | 適量 |
みょうが | 1個 |
大葉 | 2枚 |
錦糸卵 | 1個 |
スダチ | 1個 |
めんつゆ | 190g |
酢 | 少々 |
作り方
- 三輪そうめんをたっぷりのお湯で湯がき器に盛る。
- 鮎の一夜干しを焼く。
- ネギは小口切りにして、みょうが、大葉、錦糸卵は千切りにする。すだちは半分に。
- そうめんを器に盛り付け、鮎と3で切った薬味をのせ、めんつゆをかけて出来上がり。
ワンポイント:めんつゆに酸味を加えるために、酢をお好みで混ぜて下さい。
スマートホンで見る