「麺つゆの作り方」レシピ紹介

材料（約４人前）

（干ししいたけの代わりに干し海老・焼きあゆ・鯛・にぼしなどお好みの風味を加えてお試しください）

作り方

1. 昆布とかつお節で１番だしを３カップ取り、これに干ししいたけの戻し汁を１カップ加えます。（干ししいたけの代わりに干し海老・焼きあゆ・鯛・にぼしなどお好みの風味を加えてお試しください）
2. 1に濃口醤油１／２カップ、みりん２／３カップを加えて煮ます。
3. 最後にもう一度追いかつお節を加えすぐ火を止めます。
4. ３をこして出来上がりです。冷してお召し上がりください。