昔ながらの貴重な定番メニュー「鮎そうめん」
材料（約2人前）
| 三輪そうめん | 4束 |
|---|---|
| 鮎一夜干し | 2枚 |
| ネギ | 適量 |
| みょうが | 1個 |
| 大葉 | 2枚 |
| 錦糸卵 | 1個 |
| スダチ | 1個 |
| めんつゆ | 190ｇ |
| 酢 | 少々 |
作り方
- 三輪そうめんをたっぷりのお湯で湯がき器に盛る。
- 鮎の一夜干しを焼く。
- ネギは小口切りにして、みょうが、大葉、錦糸卵は千切りにする。すだちは半分に。
- そうめんを器に盛り付け、鮎と3で切った薬味をのせ、めんつゆをかけて出来上がり。
ワンポイント：めんつゆに酸味を加えるために、酢をお好みで混ぜて下さい。
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