チキンの旨味たっぷりのあったかそうめんです。
材料（約2人前）
| 三輪そうめん | 2束 |
|---|---|
| 牛乳 | ４００ml |
| 鶏肉（もも） | 1枚 |
| 水 | ３００ml |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 人参 | 1/2本 |
| しめじ | 1/2 パック |
| ブロッコリー | 1/2個 |
| パセリ | 少々 |
| にんにく | 1かけ |
| コンソメ | 1個 |
| 小麦粉 | 大さじ1杯 |
| 塩・黒胡椒 | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ2杯 |
作り方
- 鶏肉を一口大に切り、塩・こしょうで下味をつけ小麦粉をまぶしておく。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを炒める。
- スライスした玉ねぎを加え、軽く色が付くまで炒める。
- 鶏肉を加え焦げ目をつける。人参・しめじを一口大に切り加えて炒める。
- 水３００mlとコンソメを入れて、５分煮込み、ブロッコリーを加える。
- 牛乳４００mlを入れさらに５分煮込み、塩・こしょうで味を調える。
- 固めにゆでたそうめんを器に盛り付け、パセリを飾る。
ワンポイント：お好みで、じゃがいもや白菜などを加えてお楽しみください。
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