材料
| 三輪そうめん | 2束 |
|---|---|
| 白胡麻 | 大さじ2杯 |
| 桜エビ | 20ｇ |
| 梅干し | 2個 |
| 白味噌 | 100ｇ |
| 大葉 | 3枚 |
| めんつゆ | 50ｍｌ |
| 水 | 300ｍｌ |
| きゅうり（スライス） | 1本 |
| オクラ（輪切り） | 3本 |
| ミニトマト | 3個 |
| 細ネギ（細切り） | 少々 |
| みょうが（千切り） | 1個 |
白胡麻と白味噌の風味に大葉がアクセント
作り方
- フライパンに白胡麻、桜エビを入れて、軽く炒りすり鉢でする。
- 1に梅干し（タネは取り出す）、味噌を加えよく混ぜる。
- 2に水、めんつゆ、細く切った大葉を加え、混ぜ合わせ、ネギを入れつけ汁の完成。
- そうめんとオクラを茹で、器に盛り、きゅうり、トマト、オクラ、みょうがを盛り付ける。
つけめんでも、ぶっかけでも美味しく召しあがっていただけます。
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