大変身！余ったそうめんで家族も喜ぶレシピ8選

スパイス香るそうめんカリー

余った麺をカレーと一緒に食べることで、新しい味わいを体感することができます。

材料

• 余ったそうめん： 2束
• カレーパウダー ：お好み
• うどんスープ ：2人分
• プチトマト ：2個
• ツナ （缶詰）：小1缶
• コーン：適量
• イタリアンパセリ：適量
• ブラックペッパー：適量

作り方

1. 余った麺は、たくさんのお湯でしっかりと規定時間茹でて、冷水で締めます。
2. 次にカレースープを作ります。うどんだしをベースとして、カレーパウダーをお好みの辛さになるまで入れ、ブラックペッパーを入れます。
   ここでワンポイントアドバイス！スープを作る前にカレーパウダーを炒めると風味が増しますので、ちょっとひと手間を加えて、香り高いスープを作ってみてください。
3. 作ったスープの中に冷水で締めた麺を入れ、その上にプチトマト、ツナ、チキン、イタリアンパセリ、三つ葉などをあえて飾り付けをしましょう。これで完成です。

カレー風味のだしが効いたスープと余った麺の相性は抜群です！

ぜひ新しいお気に入りのレシピとして、取り入れてみてください。

鶏肉ときのこのクリームそうめん

鶏肉、きのこ、クリームを合わせたこのおかずレシピは、余った麺を加えることで美味しさが劇的にUPします。

材料

• 余ったそうめん： 2束
• 牛乳：400ml
• もも鶏肉： 1枚
• 水：300ml
• 玉ねぎ：1/2個
• 人参 ：1/2本
• しめじ ：1/2パック
• ブロッコリー： 1/2個
• パセリ：お好み
• にんにく：1かけ
• ブイヨン：1個
• 小麦粉：大さじ1杯
• 塩・黒胡椒：少々
• オリーブオイル：大さじ2杯

作り方

1. 鶏もも肉を一口大にカットをします。カットした後は、塩コショウで下味をつけます。少し時間をおいて味を染み込ませた後、小麦粉をまぶします。
2. フライパンにオリーブオイルを加えて、加熱しておきます。加熱の間ににんにくをみじん切りにし、フライパンに入れて炒めます。
3. 次に玉ねぎをスライスして、同じようにフライパンに入れて炒めます。少し色がつくくらいまで炒めます。
4. 3に鶏肉を加えて焦げ目がつくほど炒めます。鶏肉に色が付き始めたら、人参としめじを一口大にカットして炒めます。
5. 全体的に火が通ってきたら、水を300ml、ブイヨンを入れて5分ほど煮込みます。
6. 煮込んだ後、ブロッコリーを加えて更に5分ほど煮込み、塩コショウで味を整えます。
7. 煮込んでいる間に別の鍋で余った麺を茹でます。この時、できるだけ固めに茹でるのがおすすめです。固めに茹でた後、スープに漬け込むので、そのスープを麺に吸わせることでより濃厚な味を楽しむことができます。
8. 麺を器に盛ってスープを合わせて、最後にパセリを飾れば完成。

濃厚なミルクスープと余った麺の相性は抜群です。

ぜひこの機会に新しいレシピを試してみてください！

鮎そうめん

余ったそうめんと夏の味覚である鮎を一緒に食べる食べ方は昔からありましたが、最近はあまり見なくなりました。

今回は、そんな昔ながらの味をご紹介します！

材料

• 余ったそうめん：4束
• 鮎一夜干し：2枚
• ネギ：適量
• みょうが： 1個
• 大葉：2枚
• 錦糸卵；1個
• スダチ：1個
• めんつゆ：190ｇ
• 酢：少々

作り方

1. 余った麺を規定時間茹でて、お皿に盛ります。
2. 鮎はグリルで焼いておきます。グリルで焼いている間に、ネギを小口切り、大葉や錦糸卵、みょうがなどの合わせるものを千切りにしておきます。すだちは半分に切っておきます。
3. お皿に盛った麺に2で千切りした薬味を乗せ、さらにグリルで焼いた鮎も乗せます。
4. 最後にめんつゆをかければ完成です。ここで、ワインポイントアドバイス。めんつゆに酸味を加えたい場合は、お酢を加えて混ぜてくださいね。

夏にピッタリの爽やかなおかずになる一品の完成です。

この夏に昔ながらのレシピの味を楽しんでみてください。

サクサクそうめんの手作りピザ

余った麺を活用すれば、ピザも作ることが可能！

パーティーや特別な日の一品にいかがでしょうか？

材料

• 余ったそうめん 1束
• 小麦粉 大さじ1杯
• 水 大さじ3杯
• 牛肉(細かく切る) 100g
• たまねぎ(スライス) 1/4個
• ピーマン(輪切り) 1/2個
• ミニトマト(くし切り)　 2個
• ピザ用チーズ 適量
• 焼き肉のタレ 適量
• マヨネーズ 適量
• 油 適量

作り方

1. 余った麺を茹でます。
2. 小麦粉と水を混ぜ、その生地に茹でた麺を練り込みます。
3. 2で作った生地を薄く引き伸ばし、フライパンに油を引いて焼きます。その際には焼き目がしっかりと付くまで両面を焼きます。焼き上がった生地は、アルミホイルの上に乗せておきましょう。
4. 再びフライパンに油を引いて、牛肉と玉ねぎを炒めて、焼肉のタレを絡めます。ここでワンポイントアドバイス。タレは少し多めに絡めておきましょう。玉ねぎや牛肉を炒めると水分が出てきて、少し味が薄くなるためです。
5. 3でできた生地の上に、炒めた牛肉と玉ねぎを広げ、ピーマン、ミニトマト、チーズの順に乗せます。
6. トースターもしくはオーブンに入れ、チーズに焼き色がつくまで焼きます。
7. 取り出して、お好みの量のマヨネーズをトッピングすれば完成です。

このレシピには様々なアレンジが可能となっています。お気に入りのレシピとしても、アレンジレシピとしても、家族みんなで新しい味を見つけてみると、会話のネタになって楽しいですよ！

野沢菜とそうめんのバター炒め

あまり馴染みが無いですが、そうめんは炒めて食べることもできます。

材料

• そうめん：2束
• 野沢菜；800g
• じゃこ：30g
• バター：大さじ2杯(30g)
• タカの爪：1本
• 塩・醤油 ：少々

作り方

1. 余ったそうめんを茹でます。ここでは、規定時間より少し早めにお湯から取り出して固めにしておくことが大切です。
2. フライパンにバターを入れて溶かします。この間、タカの爪を輪切りにしておきます。バターが溶けたら、輪切りにしたタカの爪を入れて、弱火で炒めます。
3. 野沢菜を細かく刻み、じゃこと一緒に炒めます。
4. 最後に茹でた麺を入れて、塩と醤油でお好みの味に整えれば完成です。

余ったそうめんを使って、和風な一品のおかずを作りたいときにはこちらがおすすめですよ！

ボンゴレ風 にゅうめん

余った麺でイタリアンテイストな一品を作るなら、このお気に入りの一品がおすすめです。

材料

• 余ったそうめん： 2束
• にんにく（みじん切り）： 1/2片
• オリーブ油 ：大さじ2
• アサリ（砂抜き）： 200g
• 白ワイン（または酒）： 各大さじ3
• 水：2カップ
• ミニトマト（半分切り）： 6〜8個
• 醤油：大さじ1/2
• 塩・コショウ：各少々
• ブラックペッパー・オリーブ油・イタリアンパセリ：各適量

作り方

1. 余った麺は茹でておきます。このとき麺は少し固めに茹でます。
2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、中火で炒めます。にんにくの香りが漂ってきたら、砂抜きしたアサリを入れて炒めます。
3. アサリを入れたら、白ワインと水を加えて数分煮ます。そうするとアサリの口が開いてくるので、開いたらミニトマトと醤油を加え、塩コショウで味を整えます。
4. 味が整ったら、6～10個のアサリを飾り用としてとっておき、残りのアサリは殻から身を外し、殻は捨てます。
5. 1で作った麺を皿に盛り付け、3、4で作ったアサリのスープをあえます。
6. 最後に4で取り除いた飾り用のあさりを乗せ、ブラックペッパーとオリーブオイルを振り、イタリアンパセリを飾れば完成です。

余った麺はパスタの代用として活用ができます。

今回作ったボンゴレは、スープが多めなのでとても食べやすく、子供にも大人気の一品です。

また、お好みで赤唐辛子を加えると、辛さがいいアクセントになるので、おすすめです。

夏だとスープをあえて冷やした冷製ボンゴレレシピもいいですよ。

牛肉と茄子のトロットロそうめん

元気をつけたい、弱った体を労りたい、そんなときにおすすめの一品です。

材料

• 余ったそうめん：1束
• 牛肉小間切れ（ひと口大に切る）：80ｇ
• 茄子（1cm程のいちょう切り）：1本
• 人参（細切り）：少々
• 絹さや：4枚
• 水：700cc
• だしの素：5ｇ
• 砂糖 ：大さじ1
• 醤油 ：大さじ2
• みりん ：大さじ1
• 片栗粉 ：小さじ1

作り方

1. 鍋にお水とだしの素を入れて、火にかけます。
2. お湯が沸いたら、一口大に切っておいた牛肉を入れ、火を通します。その時にアクが出るので、取り除きます。
3. 茄子も入れ、醤油・砂糖・みりんを加えて、中火で5分ほど煮込みます。
4. 時間が経ったら、余ったそうめんを半分に折り、3に加えます。
5. かき混ぜながら麺を煮込み、30秒ほど経ったら水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。
6. 人参、絹さやなどで彩りをつければ完成です。

こちらは、牛肉のうまみと甘辛さから、すき焼きのような味がします。

牛肉の旨味がふんだんに出ているので、子供も大満足するおかずレシピですよ。

海鮮サラダそうめん

余ったそうめんは、サラダにしてみるのもおすすめです。

簡単に作れるだけでなく、アレンジ次第では時短レシピにもなりますので、ぜひ活用してみてくださいね。

材料

• 余ったそうめん
• レタス
• たまねぎ
• 綿糸玉子
• カイワレ大根
• トマト
• 海老
• イカ
• マグロ
• ホタテ
• 鳥皮
• 青シソ風味ドレッシング

作り方

1. 鍋に水を入れ、火をつけて沸かします。そこに余ったそうめんを入れます。
   このとき、規定時間よりすこし前にお湯から取り出し、固めにしておきましょう。
2. 麺を茹でている間に、玉ねぎをスライスし、レタスをちぎっておきます。
3. 茹で上がった麺をボールに入れ、2のものを添え、バジルとオリーブオイルを適量混ぜ合わせておきます。
4. サニーレタスをお皿に敷き、3でできたものを乗せます。
5. 最後にオリーブオイルにつけておいたえび、いか、ホタテ、マグロを盛り付け、ブラックペッパーを振りかければ完成です。