冬はそうめんでポカポカに！体を温める人気のアレンジレシピ
体が温まるそうめんを使った冬のアレンジレシピをご紹介！
では早速、冬でも温まるアレンジレシピを8選作り方も一緒にご紹介します！
1.レトルトカレーにゅうめん
材料 1人前
- 三輪そうめん 2束
- レトルトカレー 1袋
- 油あげ 1枚
- 青ねぎ・水菜 適量
- A 水 400ml・麺つゆ（2倍濃縮）大さじ4 塩 小さじ1/2
- B 片栗粉 大さじ1・水 大さじ2
作り方
- 油あげをトースターでカリっと焼き、食べやすい大きさに切る。
- そうめんは茹でて流水で十分にもみ洗いし水気をしっかり切る。
- 小鍋にAと玉ねぎを入れ、玉ねぎが少ししんなりしてきたら レトルトカレーを入れて焦げないよう煮立てる。
- 火を止めて水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで再加熱する。
- 3のそうめんを熱湯にくぐらせて温め、器に盛る。
- カレーつゆをかけ、あげとねぎなどをトッピングして完成。
玉ねぎの薄切りはお好みで構いません。
日頃から食べているお気に入りのレトルトカレーを使ってください。
レトルトカレーやめんつゆは、メーカーや種類によって、 味付や塩分など異なるため、味見をしながら調理してください。
2.ピリ辛そうめん鍋
材料 2人前
- 三輪そうめん 2束
- 豚ばら肉 150g
- 白菜 1枚
- にら 3束
- にんじん 30g
- 豆腐 60g
- にんにく 1片
- 唐辛子 1本
- ごま油 大さじ1
- 水 700ml
- 鶏ガラスープの素 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- 酒 大さじ2
- 豆板醤 小さじ1/2
作り方
- 豚肉は一口大に切り、白菜・にらは食べやすい大きさに切り、しめじは小房にわけて石突きを切り落とす。豆腐は4等分する。
- にんにくはみじん切りにし、唐辛子は輪切りにする。
- そうめんは固めにゆで(ゆで時間1分半ほど)ザルにあげ、清水でよくもみ洗いをしてしっかりと水気をきる。
- フライパンにごま油を熱し、2のにんにく唐辛子を炒め、香りが出たら豚肉を入れて表面の色が変わったら水を加え、Aで調理する。
- 4を土鍋に入れて煮立て、1の残りの具材を入れ、3のそうめんを入れて煮込み完成。
旬の食材と豚肉を使った、冬にピッタリの簡単鍋レシピです。
唐辛子や豆板醤も入ったピリ辛鍋で、冬に冷えた体を温めることができます。
家族みんなで囲んで食べられるのでご飯の時間を楽しめるのもポイントの一つではないでしょうか。
3.ボンゴレ風にゅうめん
材料 2人前
- 白そうめん 2束
- にんにく(みじん切り) 1/2片
- オリーブ油 大さじ2
- アサリ(砂抜き) 200g
- 白ワイン(または酒) 各大さじ3
- 水 2カップ
- ミニトマト 6～8個
- 醤油 大さじ1/2
- 塩・コショウ 各少々
- ブラックペッパー・オリーブ油・イタリアンパセリ 各適量
作り方
- 白そうめんは茹でておく。
- フライパンに、にんにくとオリーブ油を入れて中火にかけ、にんにくの香りが出てきたらアサリを入れて炒め、白ワインと水を加えて煮る。
- アサリの口が開いてきたら、ミニトマトと醤油を加え、塩・コショウで味を調える。
- 火を止めて、6～10個のアサリを飾り用に残して、他のアサリは食べやすいように殻から身をはずす。
- 器に1の茹でたそうめんを盛り、4を注いで飾り用のアサリをのせ、ブラックペッパーとオリーブ油を振ってイタリアンパセリを飾る。
ちょっと一手間加えれば、おしゃれなボンゴレ風レシピにアレンジできます。
赤唐辛子を入れるとアクセントが効いて、さらにお箸が進みますよ。
夏はスープを冷やしてアレンジすることもできるので、ぜひ冬の温かいスープとの違いも堪能してみてください。
4.鶏肉ときのこのクリームそうめん
材料 約2人前
- そうめん 2束
- 牛乳 400ml
- 鶏肉(もも) 1枚
- 水 300ml
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/2本
- しめじ 1/2パック
- ブロッコリー 1/2個
- パセリ 少々
- にんにく 1かけ
- ブイヨン 1個
- 小麦粉 大さじ1杯
- 塩・黒胡麻 少々
- オリーブオイル 大さじ2杯
作り方
- 鶏肉を一口大に切り、塩・こしょうで下味をつけ小麦粉をまぶしておく。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを炒める。
- スライスした玉ねぎを加え、軽く色がつくまで炒める。
- 鶏肉を加え焦げ目をつける。にんじん・しめじを一口大に切り加えて炒める。
- 水300mlとブイヨンを入れて、5分煮込み、ブロッコリーを加える。
- 牛乳400mlを入れさらに5分煮込み、塩・こしょうで味を調える。
- 固めに茹でたそうめんを器に盛り付けパセリを飾る。
鶏肉ときのこを使った冬に最適のレシピになります。
濃厚なクリームがそうめんに絡み、寒い冬にお箸が進むこと間違いなしの簡単レシピですね！
野菜やお肉など色々な具材を入れることができるので、お子様がいるご家庭にもおすすめです。
