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奈良テレビ The Start of Japan 第1話「そうめん発祥の地 三輪」で 三輪そうめん池利、三輪素麺茶屋 千寿亭を紹介いただきました!

奈良テレビ The Start of Japan 第1話「そうめん発祥の地 三輪」で
三輪そうめん池利、三輪素麺茶屋 千寿亭を紹介いただきました!

昨年、ベトナムよりVTV(ベトナム国営テレビ)のクルーが来日し、
日本の麺文化【三輪そうめん】として千寿亭が取材を受けました。

奈良テレビはコチラ≫

ベトナム国内に放送されたこちらの番組は、臨場感たっぷりの和太鼓とともにはじまり、
日本のはじまりの地として奈良、麺文化の発祥の地として奈良県 桜井市 三輪を紹介。


千寿亭千寿亭
千寿亭

リポーターの方が千寿亭で三輪そうめんを食べる場面。
つゆを付けて食べる三輪そうめんの「麺のおいしさ」に感嘆。




そして、細部にまでこだわった 美しい盛付けに注目。
間近で見る店主の職人技に芸術さえ感じたようでした 。


次に三輪そうめんの作り方、池利の歴史に及ぶ。
池利について語る: 代表取締役 社長 池田利一


そうめんの醍醐味が味わえる[流しそうめん]を皆で楽しむ姿。
長い歴史をもつ[三輪そうめん]を次の世代にもしっかりと伝えるべきとしめくくられた。


千寿亭で使用している三輪そうめん「山辺の道」はコチラ≫

「全国そうめんサミット 2018」が終了いたしました。

「全国そうめんサミット 2018」が終了いたしました。

3月20日 21日と[全国そうめんサミット 2018]が開催されました。

20日 関係者のみの記念式典


全国のそうめん産地より、約40団体が「そうめん発祥の地 三輪」に集まりました。
三輪そうめんとゆかりの深い大神神社にて祈祷していただき、
これからのそうめんの発展と普及に気持ち新たにいたしました。

大神神社にて

オーベルジュ・ド・ぷれざんす桜井に場所を変え、
大和太鼓奏者「大美和」による迫力ある和太鼓演奏に、
1つ星シェフの作るアレンジそうめんに舌鼓、最後は万歳三唱で締めくくられました。

大美和
全国そうめんサミット アレンジそうめん

21日 地元学生によるアレンジそうめん


地元学生によるアレンジそうめん4種のセットを求めて、長蛇の列!
いなりの中に素麺が入っていたり、 そうめんサラダの上にハム1枚が覆うという大胆さ。
発想豊かな若いパワーを感じました。

地元学生による4種セット
長蛇の列

雨予報にもかかわらず、多くの方にご参加いただきありがとうございました。

途中、奇跡的な晴れ間もみえましたが、
春の嵐が吹き荒れ、 お昼14時頃、残念ながら中止となりました。


手延べ三輪素麺 30束はこちら≫

全国そうめんサミット 2018を開催いたします。

全国そうめんサミット 2018を開催いたします。

2018年3月20日21日の2日間にわたり、 そうめん発祥の地 三輪にて
全国そうめんサミット 2018を開催いたします。

全国そうめんサミット

20日は全国40団体参加による記念式典が行われます。

21日には300円のチケットをご購入いただくと、地元学生によるアイデアがいっぱいつまった
三輪そうめん料理4品と5束の三輪そうめんをプレゼント。

同日、MBSの恒例イベント【ラジオウォーク】も開催
大神神社からスタート!古代史を堪能できる遺跡や古墳を巡ります。

奈良県 桜井市にぜひお越しくださいませ。

手延べ三輪素麺 30束はこちら≫

FOODEX JAPAN 2018に出展いたしました

FOODEX JAPAN 2018に出展いたしました

今回で43回目を迎えたアジア最大級の食品・飲料専門展示会FOODEX JAPANに
はじめて出展いたしました。


池利のブースはこのような感じ、彩りあざやかな三輪そうめんが並びます。


日本の食文化として愛されてきた「そうめん」
国を越えて 、地域を越えて、多くの方に認知されるお披露目の場となりました。


大人気のおいしい試食は薬味にしょうが、ねぎ、あられを添えて。

ギフトに人気「色撫子」はこちら≫

福袋ご購入者特典「そうめん 工場見学」を行いました。

福袋ご購入者のみの特典「そうめん 工場見学」を行いました。

「池利の奈良すぎる福袋 2018」の目玉特典 「三輪そうめん工場見学ツアー」を行いました。

工場では三輪そうめんの歴史や知識をじっくりと学び、
間近で三輪そうめんができる工程を見ていただきました。
また、麺の引き伸ばしや、そうめんを乾燥させる工程で行う箸入れを実際に体験していただきました。


箸入れ

説明を聞くそうめん旗をさわる

千寿亭ではそうめんの湯がき方のコツを料理長より伝授してもらい、
湯がいたそうめんをねじって揚げるだけのアレンジそうめんを作りました。

アレンジそうめん

このアレンジそうめん、サクサクでもっちもち、
お砂糖、きなこ、ホイップにあんこをつけて。子供たちも大喜び間違いなしのおやつでした。

お客様を交えての新しい試みでしたが、
おいしく楽しく「三輪そうめん」を知っていただけたのではないでしょうか。

千寿亭で使用している三輪そうめん「山辺の道」はこちら≫

「卜定祭」(ぼくじょうさい)が行われました。

「卜定祭」(ぼくじょうさい)が行われました。

2月5日に大神神社にて「卜定祭」(ぼくじょうさい)が開かれました。

「卜定祭」とは初取引の卸値を神前占いで決める伝統行事です。


そうめん生産業者と卸業者があらかじめ100円刻みで
「高値」「中値」「安値」と三つの値を決め、「値」を書いた紙玉を20個用意します。
そして、神職が筒状の麻を近づけ、くっついた紙玉を神意とします。

本年は「中値」とでました。

中値

また、厳しい寒さの中、拝殿前にて「三輪そうめん掛唄」が奉納されました。

三輪そうめん 掛唄

同日、三輪坐恵比須神社には初えびすを祝い、幸せを呼ぶ七福神の姿が。

七福神

寒風吹きすさぶ寒い冬にできた素麺は非常においしいと言われています。
本年もたくさんの方々に「三輪そうめん」を召し上がっていただければと願います。

手延べ三輪素麺 30束はこちら≫

池利の年越しそば 本格出荷がはじまりました

池利の年越しそば 本格出荷がはじまりました

今年も残すところ僅かとなりました。
池利では御歳暮がピークを越え、さらには年越しそばの本格的な出荷を迎えております。

お客様のもとへと旅立つ 年越しそばがこんなにたくさん。




池利の年越しそばは、厳選されたそば粉を使用した信州半生八割そばに
甘辛く炊いたにしん付きのセットです。


皆様も年越しそばを食べて、
細く長く長寿を願い、歯切れよく今年を締めくくりましょう。

2017 池利の年越しそば にしん付きはこちら≫

若きそうめん師が受賞いたしました!

池利ニュース

若きそうめん師が
「奈良技能フェスティバル奈良県職業能力開発促進大会」にて

単一等級 手延べ干し麺製造作業 優秀賞に選ばれました!

古より受け継がれた技がまた次の世代に

池利ではこれからもおいしい手延べ三輪そうめんを

皆様にお届けできるよう精進してまいります。

三輪そうめん 50g×30束はコチラ≫

千寿亭に団体様のご予約をいただきました


千寿亭に団体様のご予約をいただきました


千寿亭では度々団体様のご予約をいただいております。

本日の団体様へは特別メニュー。

旬の食材をいかした一品が並びます。

本日は深みのあるだしが染みるにゅうめんと。

三輪そうめんのコシとつるみに感動されていたご様子。嬉しい限りです。

千寿亭の落ち着いた雰囲気の中、ゆったりと時間が流れました。

奈良にお越しの際には、千寿亭にぜひお立寄りください。

・三輪素麺専門店「千寿亭」のご紹介はこちらから!

・千寿亭で使用している素麺はこちら「山辺の道」

ならどっとFM 78.4MHz「Real」に弊社 代表取締役 池田 利一が出演いたしました。

ならどっとFM 78.4MHz 「ReaL」に 弊社 代表取締役 池田 利一が出演いたしました。



ならどっとFMは近鉄奈良駅からひがしむき商店街に入り、

少し南へ歩くと、大きなガラス張,りのスタジオがあり、行きかう人々も多い場所にあります。
生放送中、足をとめてくださる通行人の方もこんなに。



番組では、池利の歴史から三輪のこと、ギフトに人気「色撫子」の紹介

さらには社長のテーマソングであるという意外な昭和歌謡曲がのびやかに流れる楽しい内容でした。

「色撫子」はコチラ≫