RSS

三輪そうめんが条例に

三輪そうめんを食べよう

奈良県桜井市 の市議会で2017年6月19日、

桜井市の特産品である「三輪そうめん」の普及、

促進を目的とする条例が可決されました。

7月7日「そうめんの日」から施行される予定です。

三輪そうめんが条例に

三輪そうめんが条例に

日本の「麺」のルーツと言われる「三輪そうめん」

その歴史は長く、約1200年とも。

三輪そうめんを食し、広めていく…地域からはじまるこの試みは興味深いですね。

三輪そうめんを子供たち、孫たちへつないでいく大事な一歩です。

この日は取材の方々がたくさん。

社長も熱をおびています。

三輪そうめん

皆さま、三輪そうめんを食べましょう。

あまから手帖 取材日誌

あまから手帖 取材日誌

2月某日「千寿亭」があまから手帖の取材をうけました。

2017年4月号の特集は奈良。奈良グルメの1ページを飾ります。

打ち合わせ

なにやら準備がはじまりました。どんなメニューが選ばれたのでしょう。

準備

■五品素麺

旬の食材を使い、季節をかみしめることができる限定メニューが並びます。

幅広い素麺料理をご賞味いただけます。

安値

■トマト味噌にゅうめん

絶妙な組み合わせがたまらない。やみつきになるおいしさです。

千寿亭の人気メニューの一つです。

トマト味噌にゅうめん

“奈良、開花”と題して吉野・大和郡山・桜井などが特集された

あまから手帖 2017年4月号は3月23日(木)発売予定です。

池利 三輪素麺茶屋 千寿亭≫

卜定祭 2017

卜定祭(ぼくじょうさい)

三輪そうめんの産地、奈良県桜井市にある大神神社で5日、

生産者と卸業者の初取引の卸値を神前で占う「卜定祭」が営まれました。

卜定祭

業界の代表・日本の各産地から多数の参加を頂き、今年初めての素麺価格が発表されるのです。

100円刻みで前もって決めた「高値」「中値」「安値」の文字を書いた紙玉約20個に、

神職が筒状の麻を近づけ、付着した紙玉を神意とする伝統行事。

20130205yasune

安値

厳かな雰囲気の中…2017年度分についての選ばれし神のお告げは……「安値」

そうめんの舞

巫女さんによるそうめんの舞です。

そうめんの舞

そうめんが多くの皆様に愛されますように。

そうめん業界の盛り上がりを祈願。

そうめんの舞

ドドンと「安値」が貼りだされました。

※三輪そうめんは昨年、地元の特産品の産地名をブランドとして守る

地理的表示(GI)保護制度の対象に登録された。

生産者でつくる奈良県三輪素麺工業協同組合の池側義嗣理事長(68)は

「1200年の歴史がある三輪そうめんは麺のルーツ。たくさん食べてもらえるよう

ブランドを生かして需要を高めたい」と話している。

2月の顔

新メニュー


三輪素麺茶屋 千寿亭

2月からの期間限定メニュ−をお知らせいたします。

「あんかけにゅうめん」です。

しょうがのきいたあんが麺にからみ、ぽっかぽか。

さらには大和ばあくをトッピング。

この大和ばあくが柚子がきいてジューシーでうまい!

「あんかけにゅうめん」は 982円

どうぞお見知りおきを。

・三輪素麺専門店「千寿亭」のご紹介はこちらから!

池利の節分

節分

「鬼は外!福は内!」と豆をまくよりも、今は恵方巻きを食べるのが主流ですよね。

この恵方巻きの由来は江戸時代の終わりごろに大阪の商人たちの間で、

商売繁盛厄払いの意味を込めて海苔巻きを恵方に向かって食べたのが

はじまりとされています。


池利の節分


じゃじゃーん。そうめん巻きました-。

愛嬌ありますね。

実は第1号はこんな感じ…。ここから立て直すこと15分。

小さい海苔巻きをたくさん作って、鬼にみたててはめこみます。

顔は梅そうめん、頭はかぼちゃそうめん、耳はトマトそうめん、

口はごぼうそうめん、目は白そうめん。

さあ、できあがり。お見事!

お醤油をちょっとつけて食べるとおいしいです。

皆さまもよい節分を!

・今回使用したそうめんはこちら「夏野菜を使った三輪そうめん」
・今回使用したそうめんはこちら「色撫子」
・三輪素麺専門店「千寿亭」のご紹介はこちらから!

eo光テレビ「原田伸郎のこの街ええなぁ」の取材を受けました!


「原田伸郎のこの街ええなあ」eo光テレビにて

原田伸郎さんが桜井市をぶらり。

桜井市の観光グルメとして
池利の素麺茶屋「千寿亭」が取材を受けました!

おいしそうな千寿亭定番メニュー「冷やしそうめん」

お。撮影がはじまったようです。


柔和な雰囲気と優しい語り口の伸郎さんと 藤田 修三 料理長

千寿亭人気メニュー「トマト味噌にゅうめん」を食べていただきました!

トマト+味噌というアイデアにいきつくまでの過程の話に。

トマト味噌にゅうめんは千寿亭にて通年お召しあがりいただけます。

最後に記念撮影パチリ。

伸郎さん本当に笑顔が素敵なやさしい方でした!

ありがとうございました。


撮影頂いた「トマト味噌にゅうめん」「冷やしそうめん」は実際にお店でお出ししております!
今回の内容は2月15日(水)eo光テレビ『原田伸郎のこの街ええなあ』にて放送予定です。

▶インターネット動画はこちらから!

さらにインターネット動画でも配信を予定(2月15日から約1ヶ月配信)

・三輪素麺専門店「千寿亭」のご紹介はこちらから!

・今回ご試食いただいた素麺はこちら「山辺の道」

・今回ご試食いただいた素麺はこちら「三色三輪素麺」

年末年始における宅急便等のお届けについて

平成28年12月21日

年末年始における宅急便等のお届けについて

いつも池利をご利用いただきまして、ありがとうございます。

年末年始の宅急便等のお届けについて、帰省による交通渋滞や天候不順、

荷物の増加が見込まれており、一部地域で遅れが生じる可能性がございます。

特に12月23日から24日にかけては、北日本を中心に大荒れの天気が予測されております。

お客様にはご迷惑をお掛けしますが、日数の余裕を持ってお荷物をお出しいただきますよう

お願い申し上げます。

期間 平成28年12月23日(金)〜平成29年1月3日(火)

詳しい詳細・お問い合わせはヤマト運輸株式会社HPまでお願いいたします。

以上

料理教室

素麺茶屋「千寿亭」を飛び出して、本日は地元桜井の料理教室で素麺を使った講師・調理実習を行いました。
まずは、三輪そうめんと、池利の歴史について池利社長「池田利一」よりご紹介を行います。



続きまして、千寿亭料理顧問「藤田修三」による、調理実演の開始です!


麺の味を決める重要な「湯がき方」の工程です!


受講者の皆様と講師が一つになって、いつもとはひと味違うそうめんアレンジメニューを作りあげます。


夏にぴったりの「豚しゃぶそうめん」、少し温か麺をトマトの酸味で頂く「トマトそうめん」の出来上がり!
自宅でも簡単に調理が出来る料理顧問「藤田」の新レシピは、食事処「千寿亭」のメニューにも?!

ご自宅でも簡単にできるアレンジレシピの考案と、新しい三輪素麺の食べ方提案拡大に向け活動中です!

・今回ご紹介の「豚しゃぶレシピはこちらから」
・今回ご紹介の「トマトそうめんレシピはこちらから」
・三輪素麺専門店「千寿亭」のご紹介はこちらから!

池利の窓際菜園


 美味しいネギと青しその収穫を目指して。
三輪そうめん池利の窓際菜園、始めました!






【九州熊本地方を中心とする地震の影響による配送遅延について】

4月14日に発生した熊本地震に関するお知らせ

4月14日に九州熊本地方を中心に発生した地震により、被害に遭われた被災地域の皆さまに心よりお見舞い申し上げます。

< 一部配送遅延に関して >
地震の影響で、配送に遅れが発生する可能性がございます。 大変ご迷惑をお掛けいたしますが、ご理解の程、よろしくお願い申し上げます。
尚、詳しい状況につきましては、各運送会社のホームページなどでご確認ください。

ヤマト運輸
http://www.kuronekoyamato.co.jp/info/info_1604_notice.html

上へ戻る