池利のそうめんは、選び抜かれた原料を使用し、わずか数名しかいない熟練された麺匠が
伝統の手延べ方法を生かしたこだわりの製法で作り上げています。
- 特等粉クラスの小麦粉使用
- 特等粉クラスの小麦粉をオリジナルブレンドすることにより、ツヤツヤとした光沢が生まれ、のど越し・なめらかな舌触り・歯応えが増し、そうめん自体に良い香りと甘みが生まれます。
- 熟練したそうめん師の技術
- よく練った小麦粉の塊は、職人の手によってロープの太さから麻ひも程度までどんどん細く延ばされます。そうやって延ばされた麺をその日の気温・状態を見ながら、箸でさばき芯までじっくり乾燥させます。長年の経験を積んだそうめん師にしかできない技術です。
- 受け継がれる手延べ製法
- 包丁を使わず細く細く引き延ばして、麺に仕上げる。手延べ三輪そうめんは、今も昔も変わることのないこだわりの製法で作っています。こうして出来上がった麺は、人の目と手によって検品を重ね、全国のお客様の食卓へお届けいたします。
- 2024.10.01
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- 2024.5.31
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- 2023.02.24
- 手延べそうめんと機械麺との違い
- 2020.8.7
- 日本テレビ「沸騰ワード10」に「三輪そうめん」が紹介されました。
- 2020.3.10
- お試し食べ比べセット 販売開始いたしました。
- 2020.3.05
- 奈良テレビ「ゆうドキッ」に千寿亭が紹介されました。
- 2019.11.15
- 発見・探検『わたしたちの奈良 地域のお仕事』に掲載いただきました。
- 2019.11.11
- やまとのもち 販売開始いたしました。
- 2019.10.30
- 出光クレジット『MOCO』11月号に掲載いただきました。
- 2019.6.14
- 主婦の友社『とっておきの手みやげ&贈りもの』に「色撫子」が紹介されました。
- 2019.6.03
- 地域情報誌「mylife」(夏号)に掲載いただきました。
- 2019.4.26
- 「関西ウォーカー」に千寿亭を掲載いただきました。
- 2019.3.5
- 千寿亭メニューが奈良のうまいもの会「プレミアム」に認定されました。
- 2019.1.31
- ならHACCPに認証されました。
- 2019.1.25
- 「るるぶ奈良’20」に千寿亭を掲載いただきました。
- 2018.9.28
- JR西日本「西Navi 9月号」に千寿亭を掲載いただきました。
- 2018.9.3
- 「月刊 とうかい食べあるき9月号」に千寿亭を掲載いただきました。
- 2018.7.5
- 雑誌「東海じゃらん8月号」に千寿亭を掲載いただきました。
- 2018.6.28
- 雑誌「パンプキン7月号」に夏野菜を使った三輪素麺が紹介されました。
- 2018.6.16
- 雑誌「週刊ポスト 6/22号」に千寿亭を掲載いただきました。
- 2018.5.9
- 父の日限定商品 販売開始いたしました。
- 2018.5.2
- 女性誌「美的 6月号」で色撫子が紹介されました。
- 2018.3.23
- 全国そうめんサミット2018が終了いたしました。
- 2018.3.16
- 全国そうめんサミット2018を開催いたします。
- 2018.2.23
- 福袋ご購入者のみの特典「工場見学」を行いました。
- 2018.2.7
- 大神神社にて卜定祭(ぼくじょうさい)が行われました。
- 2018.1.18
- 2月3日は節分。そうめん巻きずしで福をよびこみましょう。
- 2017.11.20
- サイトリニューアルいたしました。