かぼちゃあんかけそうめん
かぼちゃのあんかけスープに、池利オリジナルのかぼちゃそうめんを添えて
風味豊かな和風だしで堪能できます。
素揚げしたそうめんのパリパリとした 香ばしい食感がおすすめの一品！
材料
-
かぼちゃそうめん
2束
-
パプリカ
1/2個
-
なす
1本
-
レンコン(スライス)
5枚
-
坊ちゃんかぼちゃ(器)
1個
-
坊ちゃんかぼちゃ(具材)
1/4個
-
アスパラ
2束
-
かつおだしの素
1袋
作り方
- かぼちゃの上部を1cm切り落し、スプーンで種を取り除く。
- 耐熱容器にのせ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(500w)で柔らかくなるまで10分ほど加熱する。
- あらかじめ湯がいたそうめんを、油できつね色になるまで揚げる。
- パプリカ、かぼちゃ、なす、アスパラをさいの目切りとざく切りし、素揚げする。
- 鍋に250ccの水と、和風ベースのだし(かつおだしの素)を入れ、ひと煮立ちさせ水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 素揚げしたそうめんをドーナツ状に敷き、あんかけを注いだかぼちゃを盛り付けたら完成！
お好みの野菜で、ご自身だけのアレンジをお楽しみください。
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