かぼちゃあんかけそうめん
作り方
- かぼちゃの上部を1ｃｍ切り落し、スプーンで種を取り除く。
- 耐熱容器にのせ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(500ｗ)で柔らかくなるまで10分ほど加熱する。
- あらかじめ湯がいたそうめんを、油できつね色になるまで揚げる。
- パプリカ、かぼちゃ、なす、アスパラをさいの目切りとざく切りに切る。
- 鍋に250㏄の水と、和風ベースのだし(かつおだしの素)を入れ、ひと煮立ちさせ水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 素揚げしたそうめんをドーナツ状に敷き、あんをかけ盛り付けたら完成！
お好みの野菜で、ご自身だけのアレンジをお楽しみください。
このレシピについて
かぼちゃのあんかけスープに、池利 オリジナルのかぼちゃそうめんを添えて 風味豊かな和風だしで堪能できます。
素揚げしたそうめんのパリパリとした 香ばしい食感がおすすめの一品！
材料
| かぼちゃそうめん | 2束 |
|---|---|
| パプリカ | 1/2個 |
| なす | 1本 |
| レンコン(スライス) | 5枚 |
| 坊ちゃんかぼちゃ(器) | 1個 |
| 坊ちゃんかぼちゃ(具材) | 1/4個 |
| アスパラ | 2束 |
| かつおだしの素 | 1袋 |
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