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【三輪そうめんの老舗池利】ご家庭用そうめんやレシピ、ご自宅用そば、うどんなどご家庭の食卓のシーンに合わせご利用ください。
三輪そうめん ご自宅用

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  • めんつゆ
  • 国内産うどん
  • 信州そば
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三輪そうめんの老舗池利がこだわり続ける「旬」

盆地に位置する三輪は、比較的乾燥した降水量が少ない気候と、南西から吹くという 独特の乾風、清らかな水流が特徴である。この環境を最大限に活かし、製造に最も適 した時期11月から3月に作られたそうめんを蔵のなかで寝かせ、梅雨を越すことで、 三輪そうめんの特徴でもある強い「コシ」が生まれ、そうめんの美味しい時期でもある “”がつくられる。

三輪のイメージ写真

機械には決して出来ない職人の技「おもし」

そうめん作りにおいて特に重要なのは、塩加減。麺の熟成の進み 具合や味、コシなどの決め手になる塩加減は、その日の気温、湿 度に大きく左右されてしまう。その作業は機械には決してできる ものではなく、“おもし”と呼ばれる職人が一日中、温度、湿度に 気を配りながら工程を進行させていく。

“おもし”は「今日は、踝まで湿気がきているな」とか「膝まできて いるな」と、温度計や湿度計では及ばない空気の状態を鋭敏に感 じ取り、瞬時に判断を下す。

そうめん作りの基本は、麺を引き延ばす作業と熟成させる作業の 繰り返し。一見シンプルに思われる工程だが、それゆえに作業を どれだけ丁寧に行えるか、空気の状態の機微を感じとって熟成の管理ができるかが決め手になる。機械では読み切れない熟成具 合を見極める繊細な感覚と、細部まで心血を注ぐ職人達の心意 気によって、コシのある池利の美味しいそうめんは生み出されている。

何度も味わって頂きたいからこだわりました「量」

そうめん画像

贈答(ギフト)商品に比べ束数がお得 です!

3つの理由で量を増やしました!

  1. ①紙箱に詰めてお届け。
  2. ②お客様の声を商品化(増量)
  3. ③のし(ギフト用途)は、お受けできません。

さらに美味しく食べて頂きたいから「ゆがき」

いつものゆがき方、ゆがきすぎていませんか?

池利の三輪そうめんは、コシが強くゆで伸びしにくいのが特徴です。

  1. ポイント1

    たっぷりのお湯で
    ゆがいてください。

    そうめん茹で方・鍋に素麺を入れる

    事前に帯をほどき、沸騰した お湯に、そうめんを散らばるように入れてください。

  2. ポイント2

    塩分を含むため、
    ふきこぼれにご注意。

    そうめん茹で方・かきまぜる

    軽くかき混ぜながら吹きこぼれそ うになったら差し水(1/2カップ) または、火力調整を行ってください。

  3. ポイント3

    綿実油のぬるみを
    しっかりともみ洗い。

    そうめん茹で方・強くもみ洗いする

    麺に芯がなくなれば、すばやく流水へ。 ゆで時間は約2分が目安です。麺を ザルにとって冷水でもみ洗い水切りを してお召し上がりください。

お求めの量に合わせ、他にも3種類取り揃えております。

ゆで時間約2分

三輪そうめん紙箱

吟味を重ねたオリジナルブレンド小麦粉を使用する事により、 上品な味わいと、三輪そうめんの特徴である強いコシ、のど越しを味わって頂けます。 つゆとのからみ具合、薬味との相性にも大変ご好評を頂いております。



ご家庭用商品としてこちらも人気です。

国産春雨

北海道産馬鈴薯澱粉と鹿児島県産甘藷澱粉を使用した国産春雨です。 サラダをはじめ、春巻や炒め物、最近ではスープの具材としても人気があり 和風、中華風、コンソメスープにもお奨めです。



めんつゆ

ストレートタイプ

素麺との相性はもちろんの事、丼物・おひたし・天つゆ……など 用途も様々にご使用いただける、しょうゆベースに甘さとコクを 合わせたお子さまにも人気の高い池利特製めんつゆ。



ひやむぎ・流しそうめん

ゆで時間約4分

選び抜かれた風味豊かな北海道産小麦粉を100%使用した赤城国内産ひやむぎ

乾電池式でアウトドアでも楽しめる、楽しい夏の思い出にファミリー流しそうめん機



うどん

ゆで時間約10分

選び抜かれた風味豊かな北海道産小麦粉を100%使用

赤城国内産うどん・赤城国内産きしめん



そば

ゆで時間約4分〜

蕎麦粉を十割使用した、香りのよい蕎麦湯も堪能できる「信州十割そば」、 蕎麦粉を八割使用した八割そば、蕎麦の実の中心部の白い更科粉を 七割使用した「更科そば」。上品な香り・歯切れよく仕上げた信州そばです。

そうめんレシピ|美味しいそうめんのアレンジレシピ・料理メニュー紹介。

三輪そうめんのおいしいアレンジ料理のレシピを公開中! (ボンゴレ風にゅうめん・海鮮サラダなど)

商品一覧

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