ひな祭りカップそうめん

桃の節句とも呼ばれる3月3日のひな祭りは、
中国で行われていた“上巳（じょうし）の節句”という邪気を祓う行事が日本に入り発展し、
“ひな祭り”へと変貌していったと言われています。
元々は女の子のお祭りではなく、
春を寿ぎ（ことほぎ）、無病息災を願う厄祓い行事だったそうですが、
江戸時代になると、それまで行われていた
自身の災いを簡易な人形（ひとがた）に移し川や海に流してお祓いをする「流し雛」の習慣に代わって、
旧暦ではこの時期に咲き邪気を払うとされた桃の花や、ひな人形を飾り、
ごちそうを用意して女の子の成長と幸せを願う日となったそうです。

今回のひな祭り料理特集は、池利おすすめの色そうめんを使った
ひな祭りにピッタリなカップそうめんのご紹介です。

現在のひな祭りに大きな影響を与えたといわれる平安時代の「ひいなあそび」
源氏物語や枕草子にも描写があり、
当時、貴族の少女たちの間で流行していたおままごとのような遊びだったそうですが、
そんな「ひいなあそび」をしている少女たちをイメージした愛らしいメニューを、
平安時代のトレンドカラーのひとつ「ゆるし色」（淡いピンク）をメインに淡い春色のそうめんで表現しました。
菜の花やスナップエンドウなどの旬の食材もつかい、春爛漫のレシピとなっています。
生ハムやえび・いくらなど、お好みの食材もたっぷり盛り付けて、雅な一皿をお楽しみください。

桃の節句、皆さまのご多幸とご健康を願っております。