そうめん月見バーガー｜三輪そうめん

そうめん月見バーガー

外はカリッ、中はモチッと♪月見気分が盛り上がる！そうめん月見バーガー

材料（3個分）

【バンズ】
三輪そうめん

2束（100g）
A

片栗粉大さじ2・麺つゆ（2倍希釈）大さじ1・油適量
セルクルまたはアルミホイルで作った丸型

【パティ ※鶏つくねの麺つゆ照り焼き】
B（タネ）
鶏ひき肉 100g・片栗粉大さじ1・塩少々・えのき約30g
C（照り焼きのタレ）
麺つゆ（2倍希釈）大さじ1・本みりん大さじ1

卵(目玉焼き用)
3個
レタス・オニオンなどお好みの野菜

【パティを作る】

えのきをみじん切りにし、他（B）の材料をよく捏ねる。
3等分にして丸く成形し、フライパンで両面に焼き色がつくまで焼く。

【タレを絡める】

パティを一旦取り出す。
同じフライパンに、（C）の本みりんを入れて煮切り、
麺つゆを加える。
パティを戻し入れ、照りがつくまで煮詰めながら絡める。

【目玉焼きを作る】

フライパンで卵を焼き、半熟～お好みの固さに仕上げる。

【そうめんでバンズを作る】

そうめんを半分に折って茹で、冷水でしっかり揉み洗いし水気をよく切る。
（A）を加えて混ぜる。
※ほぐれにくい時は水を少量入れて下さい。
フライパンに多めの油を熱し、丸型にそうめんを詰めて両面を香ばしく焼く。

【仕上げ】

そうめんバンズに、お好みの生野菜・マヨネーズ・パティ・目玉焼きを乗せ、
もう1枚のそうめんバンズでサンドして完成。

ワンポイントメモ

＊お好みで七味とうがらしをかけるとアクセントに
＊そうめんバンズを焼く際、バターを少量使うと風味が増します

秋といえば「お月見」

2025年の「中秋の名月」は、10月6日（月）です♪
お月見と言えば、ススキや月見団子などをお供えし、
収穫への感謝や五穀豊穣を祈り、美しい月を愛でる行事として古くから親しまれてきましたが、
近年の月見の楽しみ方としては、
「月に見立てた卵黄」を使った「月見関連の食べ物」が様々な企業から期間限定で販売され、
老若男女問わず、多くの方が「季節の風物詩」として月見メニューをたのしんでいます。

今回のレシピは「そうめん月見バーガー」
「月見気分」が盛り上がる楽しいメニューとなっています。

外はカリッ、中はモチッと焼き上げたそうめんバンズに、
えのき入りのつくねパティをサンド！！
麺つゆで作った簡単甘辛タレととろける黄身が一体となり、
軽やかでありながら和風要素のある満足感のある味わいです♪