茶そば

■茶そばとは？香り豊かな緑の麺、その魅力に迫る
「茶そば」は日本の伝統的なそばの一種で、
そば粉に抹茶や煎茶・生茶ペーストなどを練り込んで作られた緑色が美しい麺です。
使用するお茶のほのかな香りと上品な風味が特徴で、
通常のそばとは一味違った奥深い味わいを楽しめます。
冷やして「ざるそば」として味わうのはもちろんのこと、温かい出汁に合わせた「かけそば」としても楽しむことができます。
静岡県や京都府などお茶の名産地のほか、全国でお土産品として人気を集めています。

■茶そばの魅力
・お茶の香りと風味
一口すすれば、お茶の爽やかな香りがふわりと広がります。
・見た目の美しさ
鮮やかな緑色の麺が食卓を彩り、特別な食事の演出にも最適です。

■茶そばの楽しみ方
茶そばの乙な食べ方として、つゆをつけずに食べる方法があります。
この食べ方は茶そば特有の爽やかな香りを存分に楽しむことができるため、
一口目にぜひ試していただきたいです。
刻みのり、ワサビなど薬味を添えながらつゆにつけてシンプルにいただくもよし、
天ぷらと一緒に豪華な一品に仕上げるもよし。
サラダ風にアレンジすれば、食欲が落ちる暑い日でもさっぱり、
美味しく、ヘルシーにお召し上がることができます。

特に山口県ではアツアツの瓦の上に風味豊かな茶そばを乗せ、
錦糸卵や甘辛く煮た牛肉などの具材を盛り付けた「瓦蕎麦」が名物となっています。
ジューと音を立てて焼ける瓦そばは、温かく味の濃いつゆにつけて食べるので、
冷めることなく、最後まで出来立てのような美味しさを楽しむことができます。

■池利の茶そば
蕎麦の風味と歯ごたえ、抹茶の自然な香りが生きる通の味わい。
豊かな自然と土壌に育まれた宇治茶を丁寧に挽き、職人が心をこめて仕立てました。
池利の茶そば、是非ご賞味ください。