今から約１３００年前 大大神朝臣狭井久佐（おおみわのあそん・さいくさ）の次男、穀主（たねぬし）が大物主命にまつわう神婚伝説を後世に伝え、糸の如く細い素麺を創めたという。
この神婚伝説は「古事記」に出てくる三輪山の神婚伝説のことで、素性の解らぬ男が女のもとに通ってくる。 ある朝その男の素性を知ろうと男の衣の袖に糸を付け夜が明けてみると、糸は三輪山の社（やしろ）で終わっていた。
その時、戸の内には麻糸が三輪（３巻）だけ残り、そのことからこの地を三輪と呼ぶ事になったと言われている。 この神の糸にちなんで、糸のように細いそうめん作り、「おだまき」（苧環）現在は（緒環）と呼ばれている。
専用の熟成庫で年月を越した
そうめんは、通常の麺より一層、
麺が細くつるっとした喉越しになります。
神魂説話のある緒環素麺を、専用の熟成庫で「年月」 を越す事により、一層コシと風味が増し、通常の麺よりも 細くつるっとした喉ごしが味わえる「緒環そうめん」と 素麺屋が作った人気の高い「麺つゆ」（静岡県焼津産のかつお節をふんだんに使用）は 風味豊かに、つけつゆだけでなくお料理にも使え大変ご好評を頂いている優れものです。 緒環（しづの緒環）素麺と麺つゆの詰め合わせは贈り物に当店一押しの商品です。
