簡単！基本のにゅうめん
お家にある調味料でパパッと作れる、万能あったかつゆです
材料（約2人前）
-
三輪そうめん
3束
- 水
700ml
-
みりん
大さじ3
-
砂糖
小さじ1/2
-
塩
3g（お好みで調整）
-
薄口しょうゆ
大さじ2
-
白だし
大さじ2（塩分10.2g/100ml のもの）
作り方
- そうめんは茹でて、しっかりとぬめりを取るように洗い水気を切る。
- 鍋にみりんを入れて煮切る。
- 水・砂糖・塩・薄口しょうゆ・白だしを入れ中火で煮立てる。
- 器にそうめんをよそい、熱々のつゆをかける。
※器は湯を張り麺を入れる直前まで温めてください - お好みのトッピングをのせて完成。
ワンポイントメモ
＊だし感をより深めたい場合は、火を止めた鍋に花かつおをひとつかみ加え、沈んだら濾してお使いください。
＊みりんを軽く煮切るひと手間で、香りとまろやかさが引き立ちます。
＊砂糖はザラメや三温糖をお使いいただくと上品なコクが生まれます。
＊仕上げに花かつおをあしらうと香り高い一品に◎
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