大根

冬に旬を迎える野菜の代表格「大根」
今回ご紹介するのは、大根おろしと出汁の旨みが溶け合い、
まろやかでやさしい味わいに仕上げた、
つゆを最後まで飲み干したくなるみぞれにゅうめんのレシピです。

「大根どきの医者いらず」ということわざがあるように、
大根は古くから庶民に親しまれてきた食材で、
その栄養価の高さから、
「大根の収穫時期は人々が健康になり、お医者様が暇になる」
などと言われてきました。

昔から咳止めや胃腸の調子を整えるなど、
さまざまな民間療法にも用いられてきた大根。
ビタミンC、葉酸、カリウム、食物繊維など、
毎日の食事に取り入れたい栄養素がたっぷり含まれている
スーパーフードです。
大根をおろすひと手間はありますが、
体にやさしく、ほっこり温まるみぞれにゅうめん。
胃腸が疲れやすい年末年始や、
寒い日にぜひ味わっていただきたいおすすめレシピです。