鶏肉ときのこのクリームそうめん
チキンの旨味たっぷりのあったかそうめんです。
材料（約2人前）
-
そうめん
2束
-
牛乳
400ml
-
鶏肉（もも）
1枚
-
水
300ml
-
玉ねぎ
1/2個
-
人参
1/2本
-
しめじ
1/2 パック
-
ブロッコリー
1/2個
-
パセリ
少々
-
にんにく
1かけ
-
コンソメ
1個
-
小麦粉
大さじ1杯
-
塩・黒胡椒
少々
-
オリーブオイル
大さじ2杯
作り方
- 鶏肉を一口大に切り、塩・こしょうで下味をつけ小麦粉をまぶしておく。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを炒める。
- スライスした玉ねぎを加え、軽く色が付くまで炒める。
- 鶏肉を加え焦げ目をつける。人参・しめじを一口大に切り加えて炒める。
- 水300mlとコンソメを入れて５分煮込み、ブロッコリーを加える。
- 牛乳400mlを入れさらに5分煮込み、塩・こしょうで味を調える。
- 固めにゆでたそうめんを器に盛り付け、パセリを飾る。
ワンポイントメモ
お好みで、じゃがいもや白菜などを加えてお楽しみください。
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