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そばの日

鶏肉ときのこのクリームそうめん

チキンの旨味たっぷりのあったかそうめんです。

材料(約2人前)

  • そうめん

    2束

  • 牛乳

    400ml

  • 鶏肉(もも)

    1枚

  • 300ml

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • 人参

    1/2本

  • しめじ

    1/2 パック

  • ブロッコリー

    1/2個

  • パセリ

    少々

  • にんにく

    1かけ

  • ブイヨン

    1個

  • 小麦粉

    大さじ1杯

  • 塩・黒胡椒

    少々

  • オリーブオイル

    大さじ2杯

作り方

  1. 鶏肉を一口大に切り、塩・こしょうで下味をつけ小麦粉をまぶしておく。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを炒める。
  3. スライスした玉ねぎを加え、軽く色が付くまで炒める。
  4. 鶏肉を加え焦げ目をつける。人参・しめじを一口大に切り加えて炒める。
  5. 水300mlとブイヨン入れて、5分煮込み、ブロッコリーを加える。
  6. 牛乳400mlを入れさらに5分煮込み、塩・こしょうで味を調える。
  7. 固めにゆでたそうめんを器に盛り付け、パセリを飾る。



ワンポイントメモ

お好みで、じゃがいもや白菜などを加えてお楽しみください。

鶏肉ときのこのクリームそうめん

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