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そばの日

冷やし素麺 三趣つゆ

美味しさいろいろ、変わりめんつゆ3選。

材料(約2人前)

  • 冷やしのための素麺

    4束

  • めんつゆ(ストレートタイプ)

    400cc

  • 長芋

    50g

  • うずら卵

    2個

  • 大根

    50g

  • 明太子

    20g

  • あられ(味無し)

    6個

  • 桜えび(乾燥)

    10g

  • ※お好みの合わせて調整してください

作り方

  1. 長芋をすりおろしとろろ芋を作り、麺つゆに入れ、うずらの黄身を添える。
  2. 大根おろしを作り、明太子と和え、麺つゆにいれる。
  3. 桜えびを小皿に入れ電子レンジ(500w)で30秒温め香ばしくしあげ、麺つゆにあられと一緒に入れる。
  4. 素麺を2分茹で、しっかり水洗いしよく水切りをして器に盛り付け出来上がり。

ワンポイントメモ

麺つゆをつくってから、素麺を茹でましょう。

冷やし素麺 三趣つゆ

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