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そばの日

そうめんお弁当

材料(約1人前)

  • お弁当のための素麺

    2束

  • めんつゆ(ストレートタイプ)

    200cc

  • キュウリ

    1/3本

  • 薬味(しょうが・ごま等)

    少々

  • おかず

    お好みで

  • オリーブオイル

    小さじ1/2

  • ※お好みの合わせて調整してください

作り方

  1. 素麺を2分茹で、しっかり水洗いしよく水切りをする。
  2. ボールに素麺を入れ、少しずつオリーブオイルを入れながら和える。全体にうっすら馴染む程度がよい。
  3. 【2】をフォークにクルクルと巻き付けお弁当箱に盛り付ける。素麺と素麺の間に、薄切りしたキュウリ仕切りを入れると麺同士のくっつきを防げます。
  4. お好みでおかずを作る。ひき肉炒め、唐揚げ、レタス、ポテトサラダ、だし巻き卵などがオススメ。薬味は、小型の容器、サランラップに包む。
  5. めんつゆを密閉できる冷凍タイプ容器やボトルにいれ1時間程冷凍し「半冷凍」にする。4時間程で程よく溶けてひんやり冷たい状態になります。
  6. 素麺、めんつゆ、おかず、保冷剤を保冷バックにいれて出来上がり。

ワンポイントメモ

小型魔法瓶に麺つゆ、氷をいれても良いです。
弁当箱はしっかりフタができるタイプを選びましょう。

そうめんお弁当

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