レモンつゆ塩そぼろそうめん

人気の電子レンジ活用レシピで簡単に作れる“塩味の鶏そぼろ”をたっぷりとそうめんにのっけて さっぱりとしたレモンつゆでいただく爽やかレシピのご紹介です。
定番の甘辛そぼろも美味しいですが、暑い日にはあっさりとした塩そぼろと そして、いつものめんつゆとは違うレモンをキリリと効かせたレモンつゆに 清々しいわさびの辛みを効かせて のどゴシのよい三輪そうめんをぜひお召し上がりください。
そぼろとは、ひき肉やエビ、卵などを汁気がなくなるまでパラパラに炒りつけたものですが 今回のレシピはひき肉と調味料をあらかじめ混ぜ合わせ、レンジにかけるだけのお手軽レシピです。 暑い日には長時間キッチンに立ちたくないもの・・・そんな時には、便利な電子レンジを活用しましょう。

鶏そぼろは炒りつけ加減によってパサつきがちですが、このレンチンそぼろは、ふっくら・しっとり・ジューシーで、そうめんにも絡みやすいレシピになっています。
その秘密は小麦粉!!ひき肉の表面がコーティングされることによって、水分や旨味をギュッと閉じ込めてくれます。
レシピ内のレンチンそぼろは、あっさりしていて低kcalな鶏むね肉のひき肉を使っていますが、豚ひき肉や鶏もものひき肉など、お好みのひき肉でお作り頂いても美味しいです。
トッピングにはシャキシャキの旬のきゅうりや白髪ねぎもおすすめなので、お好みにアレンジしてお召し上がりください。

また、レモンつゆですが、こちらも簡単にお作りいただけ、
さっぱりとしていて暑い日にには是非お試しいただきたい、おすすめそうめんつゆです。

池利の三輪そうめんは、麺自体によい香りと甘みが生まれるよう、小麦粉をオリジナルブレンドしております。
ツヤツヤとした光沢が特徴で、のどごし・なめらかな舌ざわり・歯ごたえがありますので、レモンつゆで召し上がっていただくと手延べそうめん特有の風味がより一層お楽しみいただけると思います。

電子レンジの力を借りた簡単メニューの三輪そうめんで、暑い夏を元気に乗り切りましょう。