豆乳坦々そうめん
レンチンピリ辛肉味噌が味の決め手です！
材料（約2人前）
-
三輪そうめん
3束
-
【レンチン肉味噌】
豚肉 150g・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・豆板醤 小さじ1/2・生姜チューブ 約2cm・にんにくチューブ 約2cm・薄力粉 小さじ1/2
- 【豆乳スープ】
豆乳 400ml・水 200ml・2倍希釈めんつゆ 大さじ1・すりごま 大さじ2・鶏がらスープの素 大さじ1・味噌 小さじ1・塩 少々（調整用）
- 白ねぎ（白髪ねぎ用）
適量
作り方
- 耐熱ボールに【レンチン肉味噌】の材料を入れてよく混ぜる。
- 1.にふわっとラップをかけて、電子レンジ600wで2分加熱する。
- 一度取り出し泡立て器などでざっとほぐす。
- 再度600wで1分加熱し、取り出してそぼろ状にほぐす。
- そうめんは茹でて、流水で十分にもみ洗いして水気をしっかり切る。
- 鍋に【豆乳スープ】の材料を入れて温める。
- 器にそうめんと熱々のスープをよそい、肉味噌をたっぷりかける。
- 白髪ねぎをトッピングして完成。
ワンポイントメモ
＊辛めがお好きな時は豆板醤で調整してください。
＊レンジの機種や耐熱容器の形状により、加熱具合に誤差が生じます。
様子を確認しながら、豚ひき肉に完全に火が通るまで加熱時間は調整してください。
＊電子レンジ加熱後は容器が熱くなりますので、やけどに十分ご注意ください。
このレシピで使用するのにオススメの商品
-
三輪素麺（みわそうめん）
50g×30束（約20人前）
自宅用 紙箱 新物 誉価格￥3,294（税込）
-
三輪素麺（みわそうめん）
50g×5束（約3人前）
自宅用 小袋 新物 誉価格￥486（税込）
-
三輪そうめん しづの緒環
50g×10束（約6人前）
自宅用 紙箱 新物 緒環価格￥2,268（税込）
オススメレシピ
-
レモンつゆとわさびでいただくレモンつゆ塩そぼろそうめん
さわやかそうめん -
話題の麻辣湯をマイルドな辛さに仕上げました♪まろやか仕立て レンチン豆乳麻辣湯
-
とろっと白菜＆豚バラの旨みがしみしみなにゅうめんです♪白菜と豚バラのスタミナにゅうめん
