ボンゴレ風 にゅうめん
アサリの旨味が効いたイタリアンテイストな「にゅうめん」です。
材料（約2人前）
-
白素麺（使用麺はこちら）
2束
-
にんにく（みじん切り）
1/2片
-
オリーブ油
大さじ2
-
アサリ（砂抜き）
200g
-
白ワイン（または酒）
各大さじ3
-
水
2カップ
-
ミニトマト（半分切り）
6～8個
-
醤油
大さじ1/2
-
塩・コショウ
各少々
-
ブラックペッパー・オリーブ油・イタリアンパセリ
各適量
作り方
- 白素麺はゆでておく。
- フライパンに、にんにくとオリーブ油を入れて中火にかけ、にんにくの香りが出てきたらアサリを入れて炒め、白ワインと水を加えて煮る。
- アサリの口が開いてきたら、ミニトマトと醤油を加え、塩・コショウで味を調える。
- 火を止めて、6～10個のアサリを飾り用に残して、他のアサリは食べやすいように殻から身をはずす。
- 器に1.の茹でた素麺を盛り、4.を注いで飾り用のアサリをのせ、ブラックペッパーとオリーブ油を振ってイタリアンパセリを飾る。
※お好みで、赤唐辛子を加えるとピリリとした辛みがアクセントになります。
※夏はスープを冷やしてバジルを飾り、冷たい喉越しをお楽しみください。
スマートフォンでみる
このレシピで使用するのにオススメの商品
-
三輪素麺（みわそうめん）
50g×30束（約20人前）
自宅用 紙箱 新物 誉価格￥3,294（税込）
-
三輪そうめん しづの緒環
50g×10束（約6人前）
自宅用 紙箱 涸物 緒環価格￥2,268（税込）
-
三輪そうめん 色撫子
50g×5束（約3人前）
贈り物 木箱 色物 カラフル価格￥1,296（税込）
オススメレシピ
-
豚肉をレモンを効かせてさっぱりとさっぱりのレモンにゅうめん
トロみも加わり新感覚の温麺 -
ふわふわとろ～りかきたまあんかけにゅうめん
体の芯から温まる -
たっぷりのせたとろろと海苔でとろろ月見にゅうめん
味わい深くやさしいにゅうめん
