あったかさっぱりのレモンにゅうめん
豚肉をレモンを効かせてさっぱりと。 トロみも加わり新感覚の温麺。
材料（約2人前）
-
あったかのための素麺
4束
-
だし (市販品白だしつゆ)
800cc
-
大根おろし
50g
-
きのこ
40g
-
豚肉
60g
-
レモン(レモン果汁でも可)
1/2個
-
片栗粉
4g
-
油
小さじ1
-
塩・こしょう
少々
-
※お好みに合わせて調整してください
作り方
- 鍋で白だしを作り、水溶き片栗粉でとろみ付けをし、大根おろしを加えみぞれ餡をつくる。
- 油できのこと豚肉を炒め、塩・こしょうで味を調える。
- 素麺を茹で、流水で軽くヌメりを取る。(茹で時間2分)
- 器に【1】、素麺をいれて【2】を盛り付け、スライスしたレモンを添える。
ワンポイントメモ
※ご使用の白だしによって、味付や塩分などが異なるため、 味見しながら作ってください。
※だしにとろみをつける際、中火で水溶き片栗粉は少量ずつ加え、だしのにごりがなくなるまで静かに混ぜてください。
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