ピリ辛そうめん鍋
旬の野菜と豚肉を使ったちょっと辛めのあったかそうめん鍋。
材料（約2人前）
-
三輪そうめん（使用麺はこちら）
2束
-
豚ばら肉
150ｇ
-
白菜
1枚
-
にら
3束
-
にんじん
30ｇ
-
豆腐
60ｇ
-
にんにく
1片
-
唐辛子
1本
-
ごま油
大さじ1
-
水
700ml
-
鶏ガラスープの素
大さじ1/2
-
塩
小さじ1/2
-
酒
大さじ2
-
豆板醤
小さじ1/2
作り方
- 豚肉は一口大に切り、白菜・にらは食べやすい大きさに切り、しめじは小房にわけて石突きを切り落とします。豆腐は4等分にします。
- にんにくはみじん切りにし、唐辛子は輪切りにします。
- そうめんは固めにゆで（ゆで時間1分半ほど）ザルにあげ、清水でよくもみ洗いをしてしっかりと水気をきります。
- フライパンにごま油を熱し、2のにんにく唐辛子を炒め、香りが出たら豚肉を入れて表面の色が変わったら水を加え、Ａで調理します。
- 4を土鍋に入れて煮立て、1の残りの具材を入れ、3のそうめんを入れて煮込み完成です。
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