トマトとオクラ胡麻冷しゃぶ風そうめん
白胡麻と白味噌の風味に大葉がアクセント
材料
-
三輪そうめん
2束
-
白胡麻
大さじ2杯
-
桜エビ
20ｇ
-
梅干し
2個
-
白味噌
100ｇ
-
大葉
3枚
-
めんつゆ
50ｍl
-
水
300ml
-
きゅうり（スライス）
1本
-
オクラ（輪切り）
3本
-
ミニトマト
3個
-
細ネギ（細切り）
少々
-
みょうが（千切り）
1個
作り方
- フライパンに白胡麻、桜エビを入れて、軽く炒りすり鉢でする。
- 1に梅干し（タネは取り出す）、味噌を加えよく混ぜる。
- 2に水、めんつゆ、細く切った大葉を加え、混ぜ合わせ、ネギを入れつけ汁の完成。
- そうめんとオクラを茹で、器に盛り、きゅうり、トマト、オクラ、みょうがを盛り付ける。
つけめんでも、ぶっかけでも美味しく召しあがっていただけます。
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