鮎そうめん
なかなか味わえない昔ながらの定番メニュー
材料（約2人前）
-
三輪そうめん（使用麺はこちら）
4束
-
鮎一夜干し
2枚
-
ネギ
適量
-
みょうが
1個
-
大葉
2枚
-
錦糸卵
1個
-
スダチ
1個
-
めんつゆ
190g
-
酢
少々
作り方
- 三輪そうめんをたっぷりのお湯で湯がき器に盛る。
- 鮎の一夜干しを焼く。
- ネギは小口切りにして、みょうが、大葉、錦糸卵は千切りにする。すだちは半分に。
- そうめんを器に盛り付け、鮎と3で切った薬味をのせ、めんつゆをかけて出来上がり。
ワンポイントメモ
めんつゆに酸味を加えるために、酢をお好みで混ぜて下さい。
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