牛肉と茄子のトロットロそうめん
牛肉と茄子であったまる冬のそうめんレシピ
材料
-
三輪そうめん
1束(50g)
-
牛肉小間切れ（ひと口大に切る）
80g
-
茄子（1cm程のいちょう切り）
1本
-
人参（細切り）
少々
-
絹さや
4枚
-
水
700cc
-
だしの素
5g
-
砂糖
大さじ 1
-
醤油
大さじ 2
-
みりん
大さじ 1
-
片栗粉
小さじ 1
所要時間
約 20分
エネルギー※１人前
約 510 cal
作り方
- 鍋に水（700cc）とだしの素を入れ火にかける。
- 沸いたらひと口大に切っておいた牛肉を入れ、アクを取る。
- 茄子を1に入れ、砂糖・醤油・みりんを加え、中火で5分煮る。
- 3に半分に折ったそうめんを入れる。
- かき混ぜながら30秒ほどで水溶き片栗粉を加え、とろみがつけば出来上がり。
人参・絹さやなどお好みの食材を加えてお楽しみください。
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