麺つゆの作り方
材料（約4人前）
-
昆布
適量
-
かつお節
適量
-
干ししいたけ
適量
-
濃口醤油
1/2カップ
-
みりん
2/3カップ
（干ししいたけの代わりに干し海老・焼きあゆ・鯛・にぼしなどお好みの風味を加えてお試しください）
作り方
- 昆布とかつお節で1番だしを3カップ取り、これに干ししいたけの戻し汁を1カップ加えます。（干ししいたけの代わりに干し海老・焼きあゆ・鯛・にぼしなどお好みの風味を加えてお試しください）
- 1に濃口醤油1/2カップ、みりん2/3カップを加えて煮ます。
- 最後にもう一度追いかつお節を加えすぐ火を止めます。
- 3をこして出来上がりです。冷してお召し上がりください。
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