たまご豆腐のそうめん
疲れた胃腸にやさしい味わい。
材料（約2人前）
-
冷やしのための素麺
4束
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軸三つ葉
5本
-
たまご豆腐(市販品)
2パック
-
めんつゆ（ストレート）
80cc
-
薬味(生姜、ネギ等)
お好みで
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※お好みに合わせて調整してください
作り方
- 沸騰したお湯に、軸三つ葉を10秒ほど茹で柔らかくする。素麺を20ｇずつ軸三つ葉で結ぶ。
- 【1】を2分茹で、三つ葉が取れないように水洗いしてザルに取る。
- 器に氷水を入れ素麺を盛り、サイコロ角に切った玉子豆腐を添える。
- めんつゆを器に入れ、お好みで薬味を添えて出来上がり。
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