私の友人が、大阪北新地で手延べそうめん専門店を出しました。オープンして2か月経ってやっとごあいさつに行けました。お店はコンパクトなのですが、清掃も行き届き、ついつい長居してしまいそうな雰囲気。気さくな店長も魅力の一つ。

オープンまでに素麺談議をいくども交わしていたのですが、何よりもびっくりしたのは、本当に素麺を丁寧に扱ってくれているのです。

メニューは冷やしとにゅうめんの2品ですが、三輪・揖保・小豆島のいずれかをチョイスできます。

一番人気は冷やし〇〇。にゅうめんは△△が人気との事。新地だけに口の肥えたお客様が多く、麺産地の味の違いをお楽しみいただいているとか。

もっとびっくりしたのが『だし』！久しぶりにおいしいだしに会いました。3産地の素麺の味を損なうことなく、だしの存在感と風味を抜群に引き出していました。

作るのにとっても時間がかかっているとのこと。ご苦労様です。

その甲斐あってか、さっそく関西ウォーカー・ミーツに掲載！人気上々です。

私たちの三輪そうめんが、夜の繁華街の中で、お客様が舌鼓を打ってくれていると思うと、とてもうれしい気分になります。なぜなら、そんな店はどこにもなかったのですから！！

どうぞみなさん足を運んでください。おいしいそうめんたちを楽しんでください。