■池利ブログ■

かなり美味しい！

ハマっています。トマト味噌にゅうめん！！

実は幾度も試作を重ねた千寿亭（せんじゅてい）店長ご自慢の一品。

味噌スープベースにトマトを合わせたのですが、大切なのはスープの濃さ。

素麺は細いのでスープとの相性が難しいのです。私達は「出汁の持ち上げ」と呼びますが、本当に上手にできています。

最近来られたお客様には必ずご賞味いただき、必ず「コレ美味しい、販売できないか？」と。

もともとアンテナショップとして立ち上げた千寿亭。もうかれこれ30年近く経ちます。

出来る限り地元の食材を使い、出来る限り自分たちで用意しています。調理済み食材はかまぼこぐらいでしょうか。

これまで開発してくれた数多くのメニュー。美味しいのに人気がなかったり、意外に売れたり・・・・

これからはにゅうめんが美味しい季節です。天ぷらにゅうめんもいいですが、ココでしか食べられない『トマト味噌にゅうめん』もご賞味ください。

かなり美味しい！

私が最初にここに来た
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そういえば、昔は疑問だった
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コメントコメント
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