すだちの冷やし素麺
細麺を堪能する、simple is BEST!

材料(約2人前)
通のための素麺 | 4束 |
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スダチ | 4個 |
冷だし(白だし 市販品) | 500cc |
※お好みに合わせて調整してください
作り方
- 白だしつゆでかけつゆより少し濃いめに希釈しよく冷やす。
- スダチを薄く輪切りにする。
- 素麺を1分半茹で、しっかりとヌメリを取るように洗い冷水でしめる。
- 器に素麺を盛り付け、【1】を静かに注ぎ、【2】をならべて出来上がり。
ワンポイントアドバイス
すだちから苦味がでるため、時間をかけずに召し上がりください。