すだちの冷やし素麺

細麺を堪能する、simple is BEST!

すだちそうめん

材料(約2人前)

通のための素麺 4束
スダチ 4個
冷だし(白だし 市販品) 500cc

※お好みに合わせて調整してください

作り方

  1. 白だしつゆでかけつゆより少し濃いめに希釈しよく冷やす。
  2. スダチを薄く輪切りにする。
  3. 素麺を1分半茹で、しっかりとヌメリを取るように洗い冷水でしめる。
  4. 器に素麺を盛り付け、【1】を静かに注ぎ、【2】をならべて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

すだちから苦味がでるため、時間をかけずに召し上がりください。

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