さっぱりなめ茸おろしそうめん

なめ茸はご飯で頂くのが定番ですが暑い夏には素麺にもよく合います。

なめ茸おろし

材料(約2人前)

通のための素麺 4束
なめ茸 50g
大根おろし 50g
めんつゆ 300cc
七味唐辛子 お好みで
かつお節 少々

※お好みに合わせて調整してください

作り方

  1. かつおぶしとなめ茸を混ぜ合わせる。
  2. 素麺を1分半茹で、しっかりとヌメリを取るように洗い冷水でしめる。
  3. 素麺の上に、【1】、大根おろしを乗せお好みで七味唐辛子をかける。
  4. めんつゆを注ぎ出来上がり。

ワンポイントアドバイス

大根おろしは粗くおろすと食感もよく美味しく召し上がれます。

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