お吸い物にゅうめん

おだしに季節の食材を添えて、四季を感じるそうめんに。

お吸い物にゅうめん

材料(約2人前)

通のための素麺 1束
白だし(市販品) 400cc
乾燥わかめ 2g
たけのこ水煮 1/2個
木の芽 2枚
ラディッシュ薄切り 4枚

※お好みに合わせて調整してください

作り方

  1. 鍋で白だし(お吸い物)をつくり、わかめは湯で戻し水をしっかりときる。たけのこ、ラディッシュは、薄切りにする。
  2. 素麺を1分半茹で、軽くとヌメリを取るように洗う。
  3. 椀に、麺、わかめ、たけのこをいれ、【1】を静かに注ぐ。
  4. 木の芽、ラディッシュを添える。

ワンポイントアドバイス

オススメ具材:鱧、鯛、海老、柚子皮、しいたけなど、季節の食材。

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