冷やし素麺 三趣つゆ
美味しさいろいろ、変わりめんつゆ3選。

材料(約2人前)
冷やしのための素麺 | 4束 |
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めんつゆ(ストレートタイプ) | 400cc |
長芋 | 50g |
うずら卵 | 2個 |
大根 | 50g |
明太子 | 20g |
あられ(味無し) | 6個 |
桜えび(乾燥) | 10g |
※お好みに合わせて調整してください
作り方
- 長芋をすりおろしとろろ芋を作り、麺つゆに入れ、うずらの黄身を添える。
- 大根おろしを作り、明太子と和え、麺つゆにいれる。
- 桜えびを小皿に入れ電子レンジ(500w)で30秒温め香ばしくしあげ、麺つゆにあられと一緒に入れる。
- 素麺を2分茹で、しっかり水洗いしよく水切りをして器に盛り付け出来上がり。
ワンポイントアドバイス
麺つゆをつくってから、素麺を茹でましょう。