冷やし素麺 三趣つゆ

美味しさいろいろ、変わりめんつゆ3選。

冷やし素麺 三趣つゆ

材料(約2人前)

冷やしのための素麺 4束
めんつゆ(ストレートタイプ) 400cc
長芋 50g
うずら卵 2個
大根 50g
明太子 20g
あられ(味無し) 6個
桜えび(乾燥) 10g

※お好みに合わせて調整してください

作り方

  1. 長芋をすりおろしとろろ芋を作り、麺つゆに入れ、うずらの黄身を添える。
  2. 大根おろしを作り、明太子と和え、麺つゆにいれる。
  3. 桜えびを小皿に入れ電子レンジ(500w)で30秒温め香ばしくしあげ、麺つゆにあられと一緒に入れる。
  4. 素麺を2分茹で、しっかり水洗いしよく水切りをして器に盛り付け出来上がり。

ワンポイントアドバイス

麺つゆをつくってから、素麺を茹でましょう。

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