冷やし豆乳そうめん
濃厚クリーミー。豆乳のやさしい味わい。

材料(約2人前)
冷やしのための素麺 | 4束 |
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きゅうり | 1本 |
卵 | 2個 |
カニ缶(カニ蒲鉾でも可) | 1/2缶 |
めんつゆ | 240cc |
豆乳(無調整) | 160cc |
※お好みに合わせて調整してください
作り方
- きゅうりは塩もみし、千切りにして水にさらす。卵は薄焼きににて金糸卵を作る。
- 麺つゆと豆乳を6:4の割合で混ぜ合わせます。お好みで豆乳の量を調整してください。
- 素麺を2分茹で、しっかり水洗いしよく水切りをして器に盛り付ける。
- 【1】の具材とカニを添え、【2】の豆乳つゆをかけて出来上がり。