冷やし豆乳そうめん

濃厚クリーミー。豆乳のやさしい味わい。

冷やし豆乳

材料(約2人前)

冷やしのための素麺 4束
きゅうり 1本
2個
カニ缶(カニ蒲鉾でも可) 1/2缶
めんつゆ 240cc
豆乳(無調整) 160cc

※お好みに合わせて調整してください

作り方

  1. きゅうりは塩もみし、千切りにして水にさらす。卵は薄焼きににて金糸卵を作る。
  2. 麺つゆと豆乳を6:4の割合で混ぜ合わせます。お好みで豆乳の量を調整してください。
  3. 素麺を2分茹で、しっかり水洗いしよく水切りをして器に盛り付ける。
  4. 【1】の具材とカニを添え、【2】の豆乳つゆをかけて出来上がり。

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