冷やし豆乳そうめん
濃厚クリーミー。豆乳のやさしい味わい。
材料（約2人前）
| 冷やしのための素麺 | 4束 |
|---|---|
| きゅうり | 1本 |
| 卵 | 2個 |
| カニ缶(カニ蒲鉾でも可) | 1/2缶 |
| めんつゆ | 240cc |
| 豆乳(無調整) | 160cc |
※お好みに合わせて調整してください
作り方
- きゅうりは塩もみし、千切りにして水にさらす。卵は薄焼きににて金糸卵を作る。
- 麺つゆと豆乳を６：４の割合で混ぜ合わせます。お好みで豆乳の量を調整してください。
- 素麺を2分茹で、しっかり水洗いしよく水切りをして器に盛り付ける。
- 【1】の具材とカニを添え、【2】の豆乳つゆをかけて出来上がり。
